สุดยอดความคิดเห็น
ความคิดเห็นที่ 8
1.
-เอาปลาหมึกแห้งมาล้าง เช็ดให้แห้ง ฉีกเป็นเส้นเล็กๆ
-ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนเอาเส้นปลาหมึกมาทอดให้เหลืองกรอบ
-ใส่กระเทียมโทนผัดให้หอม
-เอาหมูใส่ผัดให้หอม
-ใส่หอมหัวใหญ่สับลงผัด ถ้ามีเต้าหู้เหลืองแบบแข็งก็หั่นเป็นแว่นๆ ใส่ลงไปด้วย แต่ถ้าใส่ก็อย่าคนเยอะ มันจะเละ
-ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วยน้ำตาลหน่อย ผงปรุงรสสักนิด มีเหล้าจีนก็ใส่ลงไปให้หอม หั่นพริกหยวกเหลือง แดง เขียวและต้นคื่นช่ายใส่เล็กน้อยพอเป็นสีสัน
-ตักใส่จานโรยหน้าด้วยปลาหมึกฝอยทอด เตรียมเสิร์ฟ
2.
-ต้มน้ำให้พอร้อนไม่ต้องเดือด เทหอยแครงแห้งลงไปต้มพอนิ่มเอาขึ้นสะเด็ดน้ำ
-สับตะไคร้ ซอยหอมแดง สับพริกขี้หนู ใส่น้ำปลา น้ำตาลปีบ ใส่น้ำพริกเผาสักช้อน น้ำมะนาวสักลูก ผสมในชามให้รสเปรี้ยวน้ำ หวาน,เค็มตาม
-ใส่หอยแครงลงไป ถ้ามีหมูสับที่รวนแล้วเหลือจากเมนูที่ 1 ก็ใส่เข้าไปด้วยเล็กน้อย ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตักพริกเผาใส่สักช้อนด้วยนะ
-ซอยหอมแดงเชียงใหม่หรือหัวหอมอินเดียใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน
-ตักใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว เตรียมเสิร์ฟ
3.
-ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เอาหมูหยองใส่ ทอดพอฟู เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
-เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือแค่ติดกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เอาหมูสับลงไปรวน เติมน้ำปลา,น้ำตาล,ผงปรุงรส
-สับแครอทหั่นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ลงไป สับหอมหัวใหญ่ใส่ลงไป
-สับพริกหยวก เขียว แดง เหลือง เพิ่มสีสันเข้าไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสให้ เค็มนำหวานตาม
-วางหมูหยองก้นจาน ตักหมูผัดใส่บนหน้า น้ำซอสจะได้ซึมผ่านหมูหยอง เวลากินจะอร่อยขึ้นไปอีก
-หั่นต้นหอมละเอียด (เหมือนอาหารญี่ปุ่น) โรยหน้า เตรียมเสิร์ฟ
4.
-เอาข้าวสารเจ้า 1 ถ้วย ข้าวสารเหนียว 3 ใน 5 ถ้วย เทลงหม้อ ล้างน้ำให้สะอาดสอง-สามน้ำ แล้วเติมน้ำดื่ม วัดจากผิวข้าวสารให้เหนือข้อนิ้วสัก 2 ข้อ ตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนบ่อยๆ ระวังข้าวติดก้นหม้อ ระวังน้ำต้มกระเด็นใส่หน้าด้วยนะ
-ล้างขิงแก่ให้สะอาด ทุบแล้วหย่อนลงหม้อ
-ต้มจนข้าวสุกแตกเม็ด
-ล้างปลาเค็มให้สะอาด ใส่ลงหม้อ ต้มต่อสักพัก อย่าปิดฝาปล่อยให้กลิ่นปลาออกมาบ้าง
-ต้มเรื่อยจนข้าวเปื่อย ชิมให้ข้าวต้มรสชาตดี
-ล้างกุ้งแห้งหยิบสักหยุมมือใส่ครก ตำให้พอบุบไม่ถึงละเอียด ตักใส่หม้อข้าวต้ม
-เอาไว้กินกับอาหาร 3 รายการข้างบน
5.
-ถ่ายรูปเก็บไว้เป็นที่ระทึก
-ส่งรูปผ่านไลน์ให้เพื่อนๆ ดู แล้วชวนเพื่อนๆ มากิน
-กินเสร็จล้างถ้วย ล้างชาม ล้างหม้อ ล้างกระทะ
-โทรบอกเพื่อนๆ ที่ไม่ได้มากินว่า อร่อยมากเลย แต่ถ้าพรุ่งนี้ไม่เจอหน้าหรือไม่ได้ไปเรียน ให้เข้ามาตามที่ห้องด้วย
-ตีฮอนกันต่อ
-ทั้งหมดกินได้ประมาณ 3-5 คน ถ้าเพื่อนมาเยอะกว่านี้ สั่งพิซซ่ามาด้วยจะได้พอกิน
ขอให้อิ่มอร่อย
-เอาปลาหมึกแห้งมาล้าง เช็ดให้แห้ง ฉีกเป็นเส้นเล็กๆ
-ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนเอาเส้นปลาหมึกมาทอดให้เหลืองกรอบ
-ใส่กระเทียมโทนผัดให้หอม
-เอาหมูใส่ผัดให้หอม
-ใส่หอมหัวใหญ่สับลงผัด ถ้ามีเต้าหู้เหลืองแบบแข็งก็หั่นเป็นแว่นๆ ใส่ลงไปด้วย แต่ถ้าใส่ก็อย่าคนเยอะ มันจะเละ
-ปรุงรสให้กลมกล่อมด้วยน้ำตาลหน่อย ผงปรุงรสสักนิด มีเหล้าจีนก็ใส่ลงไปให้หอม หั่นพริกหยวกเหลือง แดง เขียวและต้นคื่นช่ายใส่เล็กน้อยพอเป็นสีสัน
-ตักใส่จานโรยหน้าด้วยปลาหมึกฝอยทอด เตรียมเสิร์ฟ
2.
-ต้มน้ำให้พอร้อนไม่ต้องเดือด เทหอยแครงแห้งลงไปต้มพอนิ่มเอาขึ้นสะเด็ดน้ำ
-สับตะไคร้ ซอยหอมแดง สับพริกขี้หนู ใส่น้ำปลา น้ำตาลปีบ ใส่น้ำพริกเผาสักช้อน น้ำมะนาวสักลูก ผสมในชามให้รสเปรี้ยวน้ำ หวาน,เค็มตาม
-ใส่หอยแครงลงไป ถ้ามีหมูสับที่รวนแล้วเหลือจากเมนูที่ 1 ก็ใส่เข้าไปด้วยเล็กน้อย ผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ตักพริกเผาใส่สักช้อนด้วยนะ
-ซอยหอมแดงเชียงใหม่หรือหัวหอมอินเดียใส่ลงไป คลุกให้เข้ากัน
-ตักใส่จาน โรยด้วยหอมเจียว เตรียมเสิร์ฟ
3.
-ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน เอาหมูหยองใส่ ทอดพอฟู เอาขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
-เทน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือแค่ติดกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน เอาหมูสับลงไปรวน เติมน้ำปลา,น้ำตาล,ผงปรุงรส
-สับแครอทหั่นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่ลงไป สับหอมหัวใหญ่ใส่ลงไป
-สับพริกหยวก เขียว แดง เหลือง เพิ่มสีสันเข้าไป ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสให้ เค็มนำหวานตาม
-วางหมูหยองก้นจาน ตักหมูผัดใส่บนหน้า น้ำซอสจะได้ซึมผ่านหมูหยอง เวลากินจะอร่อยขึ้นไปอีก
-หั่นต้นหอมละเอียด (เหมือนอาหารญี่ปุ่น) โรยหน้า เตรียมเสิร์ฟ
4.
-เอาข้าวสารเจ้า 1 ถ้วย ข้าวสารเหนียว 3 ใน 5 ถ้วย เทลงหม้อ ล้างน้ำให้สะอาดสอง-สามน้ำ แล้วเติมน้ำดื่ม วัดจากผิวข้าวสารให้เหนือข้อนิ้วสัก 2 ข้อ ตั้งไฟให้เดือด หมั่นคนบ่อยๆ ระวังข้าวติดก้นหม้อ ระวังน้ำต้มกระเด็นใส่หน้าด้วยนะ
-ล้างขิงแก่ให้สะอาด ทุบแล้วหย่อนลงหม้อ
-ต้มจนข้าวสุกแตกเม็ด
-ล้างปลาเค็มให้สะอาด ใส่ลงหม้อ ต้มต่อสักพัก อย่าปิดฝาปล่อยให้กลิ่นปลาออกมาบ้าง
-ต้มเรื่อยจนข้าวเปื่อย ชิมให้ข้าวต้มรสชาตดี
-ล้างกุ้งแห้งหยิบสักหยุมมือใส่ครก ตำให้พอบุบไม่ถึงละเอียด ตักใส่หม้อข้าวต้ม
-เอาไว้กินกับอาหาร 3 รายการข้างบน
5.
-ถ่ายรูปเก็บไว้เป็นที่ระทึก
-ส่งรูปผ่านไลน์ให้เพื่อนๆ ดู แล้วชวนเพื่อนๆ มากิน
-กินเสร็จล้างถ้วย ล้างชาม ล้างหม้อ ล้างกระทะ
-โทรบอกเพื่อนๆ ที่ไม่ได้มากินว่า อร่อยมากเลย แต่ถ้าพรุ่งนี้ไม่เจอหน้าหรือไม่ได้ไปเรียน ให้เข้ามาตามที่ห้องด้วย
-ตีฮอนกันต่อ
-ทั้งหมดกินได้ประมาณ 3-5 คน ถ้าเพื่อนมาเยอะกว่านี้ สั่งพิซซ่ามาด้วยจะได้พอกิน
ขอให้อิ่มอร่อย
Insane_Girl ทึ่ง, ธารน้ำ ถูกใจ, สมาชิกหมายเลข 3810392 ถูกใจ, Canossa หลงรัก, =me= ถูกใจ, Lithops S&L ถูกใจ, kay302 ทึ่ง, Schwarzer Tee ถูกใจ, อิหยังกระด้อกระเดี๊ยะ ถูกใจ, กาลครั้งในกาลเวลา ถูกใจ
แสดงความคิดเห็น
ถ้าผมผัดของแบบนี้ รสชาติจะเป็นอย่างไร ประมาณไหนครับ
วันนี้เลิกงาน มาแวะตลาดซื้อกับข้าวมาเปิดตู้เย็น เลยนึกของที่อยากจะทำ บรรยายมาตั้งนาน เริ่มสิ่งที่ผมอยากจะทำนะครับ (คือไม่กล้าทำกลัวเสียของ) ใจคิดแบบนี้ครับ เชิญชมอัลกอริธึม
1. ตั้งไฟอ่อนๆ ใส่น้ำมันรอร้อน
2. ผัดหมูสับที่หมกไว้ในฟรีตประมาณ 2 ขีด พอสุก
3. ใส่กระเทียมโทนที่ตำละเอียดเยอะๆ ผัดให้เหลือง หอม //ใส่วัตถุดิบเยอะครับเลยเลือกใส่กระเทียมตอนนี้
4. ครั้งเมื่อไปเที่ยวชะอำได้ซื้อหอยแครงตากแห้งมา เอามาแช่น้ำสะเด็ด ใส่ผัดไป
5. ตามด้วยกุ้งแห้งที่โขลกเป็นชิ้นเล็กๆ //ไม่ใช่กุ้งฝอยตัวเล็กๆนะครับ
6. มีปลาหมึกแห้งเลยว่าจะเอามาล้างๆ ฉีกๆ เป็นเส้นเล็กๆ ใส่ตามลงไปสักสิบตัวพอดีๆ
7. ใส่หัวหอมสับ 1 หัวใหญ่ๆ และหอมแดงสับ 3 หัวกลางๆ ผัดๆๆ ให้เคล้ากัน
8. ชอบเผ็ดนิดหน่อย และคิดว่าในกะทะน่าจะเริ่มแห้ง พอดีมีน้ำมันพริกอยู่ ตามลงไปสัก 1 ถ้วยพองาม
9. มีปลาเค็มถูกเก็บไว้สภาพยังดีสมัยพระเจ้าเหา เอามาล้างน้ำ ยีๆๆๆ ให้เป็นเส้นใส่ตามไป
10. ถึงตอนนี้ ใส่น้ำตาล สัก 2 ช้อนโต๊ะ + น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ //เน้นออกหวานนำนิดๆอ่ะนะ
11. ถ้าตอนนี้แห้งอีกก็เติมน้ำแล้วหละ ไม่อยากให้มันเลี่ยนๆ
12. หมูหยองแกะใส่ตามไปอีก 1 ถุง ซึ่งไม่รู้ว่ามันมาอยู่ในตู้เย็นตั้งกะเมื่อไหร่
13. ผัดๆๆให้เข้ากันตักใส่ถ้วย
จบเเล้วครับ คิดว่ามันจะมีรสอร่อยไหมครับ อยากจะราดข้าวร้อนๆ กิน ที่เหลือเก็บไว้ในตู้ นึกหิวก็เอามาอุ่นกิน มีท่านไหนอยากจะปรับ เปลี่ยน แนะนำ ไม่ควรอย่างไร บอกได้เลยครับ กลัวอยู่ในตู้เย็นนานแล้วหมดสภาพ เสียดายครับผม มันจะเป็นเมนูอะไรได้ครับ ขอบพระคุณครับ
//Tag ไม่ถูกห้องขออภัยเป็นอย่างสูงครับ